Понички с мая

 Една отлична рецепта за понички с мая

Необходими продукти:

• 250 гр брашно тип 500
• 250 гр. брашно тип 400 (бяло брашно с по-високо съдържание на глутен, подходящо за приготвяне на козунаци)
• 250 мл. вода
• 60 гр. краве масло
• 85 гр. захар
• прясна мая 25 гр. или 11 гр. суха
• 1 яйце
• 10 гр.сол
• настъргана лимонова кора
• 1 ванилия
• олио за пържене
• пудра захар за поръсване
• яйчен крем, шоколад или мармелад за пълнене

Заб: Ако не намерите тип 400, използвайте само тип 500

Начин на приготвяне



Етап 1: Замесване на тестото

1. Смесваме двете брашна и ги пресяваме.

2. Разтваряме маята в топличка (хладка) вода.



3. Прибавяме захарта, яйцето, ванилията солта и настърганата лимонова кора.

4. Прибaвяме половината от пресятото брашно, като може отново да го пресeeм и объркваме добре сместа.

5. Прибавяме нарязаното на ситно краве масло (омекнало на стайна t )

6. Прибавяме и останалото брашно и месим.

Готовото тесто оставаме да втаса, покрито с найлонче и памучна кърпа за около 15-20 минути.

После отново омесваме тестото и го поставяме върху леко набрашнена повърхност, покриваме го и оставаме да втаса, но този път 60-70 минути.

Заб: Времето за втасване е ориентировъчно тъй като зависи, доколко е затоплено помещението където месите.

 Втори етап: Оформяне на поничките

От готовото втасало тесто разточваме лист с дебелина 1-1,5 см. Диаметъра на разточеното тесто е около 36 см.

Избираме си чаша с остър ръб или метална форма с диаметър 8 см и изрязваме кръгове, които нареждаме върху леко набрашнена повърхност. Поничките втасват около 30-40 мин.

Остатъците от тесто оформяме ето така:

Втасалите понички пържим в нагорещено олио (170 градуса), в много олио (маслена баня), като ги обръщаме, за да се изпържат и от двете страни.

Готовите понички поръсваме обилно с пудра захар и пълним с яйчен крем, сладко или шоколад.

 P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/?ref=home#!/pages/%D0%9B%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%BD-%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B3/378107482259981